ਰਸਾਇਣ

ਗਲਾਈਕਾਈਡਸ (ਜਾਰੀ)


ਸਟਾਰਚ

ਸਟਾਰਚ ਇਕ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ 60,000u ਅਤੇ 1,000,000u ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕ ਅਣੂ ਪੁੰਜ ਹੈ.

ਇਸ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹੈ (ਸੀ6ਐੱਚ10The5)ਨਹੀਂ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਸੀਰੀਅਲ ਜਿਵੇਂ ਚਾਵਲ, ਮੱਕੀ ਆਦਿ.

ਇਹ ਜੜ੍ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਸਾਵਾ ਅਤੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ.

ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਅਣੂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦਾ ਸੰਘਣਾਪਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਾਈਜ਼ਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਟਾਰਚ ਮਨੁੱਖੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਕਣਕ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.