ਰਸਾਇਣ

ਲਿਪਿਡਸ


ਲਿਪਿਡ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਬਟਰ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਤੇਲ, ਹੈਮਜ਼, ਸਲਾਮੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

        

ਲਿਪੀਡ ਸ਼ਬਦ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ. liposਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਚਰਬੀ". ਲਿਪਿਡ ਜੈਵਿਕ ਘੋਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਲੋਰੋਫਾਰਮ, ਬੈਂਜਿਨ ਅਤੇ ਈਥਰ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਲਿਪਿਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਕੰਪਲੈਕਸ.

ਸਧਾਰਣ ਲਿਪਿਡਜ਼ ਅਲੱਗ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਐਸਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਧਾਰਣ ਚੇਨ ਮੋਨੋਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਜਾਂ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਕੁਝ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ

ਲੌਰੀਕ ਐਸਿਡ - ਸੀ11ਐੱਚ23 - ਕੋਹ - ਨਾਰਿਅਲ ਚਰਬੀ

ਮਿ੍ਰਿਸਟਿਕ ਐਸਿਡ - ਸੀ13ਐੱਚ27 - ਸੀਓਐਚ - ਜਾਤੀ

ਪਲਮੀਟਿਕ ਐਸਿਡ - ਸੀ15ਐੱਚ31 - ਕੋਹ - ਪਾਮ ਚਰਬੀ

ਸਟੀਰਿਕ ਐਸਿਡ - ਸੀ17ਐੱਚ35 - ਕੋਹ - ਬਲਦ ਦੀ ਚਰਬੀ

ਕੁਝ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ

ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ - ਸੀ17ਐੱਚ33 - ਕੋਹ - ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ - ਸੀ17ਐੱਚ31 - ਕੋਹ - ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਲੀਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ - ਸੀ17ਐੱਚ29 - ਕੋਹ - ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਤੇਲ

ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਡਬਲ ਬਾਂਡ ਨਾਲ ਮੋਨੋਸੈਟ੍ਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਡਬਲ ਬਾਂਡ ਨਾਲ ਪੌਲੀunਨਸੈਟ੍ਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਓਲੀਇਕ ਐਸਿਡ monounsaturated ਹੈ, ਕਾਰਬਨ 10 ਅਤੇ 9 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਦੇ ਨਾਲ.

ਲਿਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ ਪੌਲੀਯੂਨਸੈਟੁਰੇਟਿਡ ਹੈ, ਕਾਰਬਨਜ਼ 13 ਅਤੇ 12 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਤੇ 10 ਅਤੇ 9 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਦੇ ਨਾਲ.

ਲੀਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਤਿੰਨ ਅਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪੌਲੀਯੂਨਸੈਟੁਰੇਟਡ, ਕਾਰਬਨਜ਼ 16 ਅਤੇ 15, 13 ਅਤੇ 12 ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ 10 ਅਤੇ 9 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਦੇ ਨਾਲ.

ਸਧਾਰਣ ਲਿਪਿਡਜ਼ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸ਼ਰਾਬ ਗਲਾਈਸਰੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਗਲਾਈਸਰੀਨ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣੀ ਅਲਕੋਹਲ ਹੈ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਤੇਲਾਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ (ਐਸਟਰਜ਼, ਗਲਾਈਸਰਾਇਡਜ਼) ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਮੋਮ ਲੰਬੀ ਚੇਨ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਐਸਟਰ ਹਨ.

ਕੰਪਲੈਕਸ ਲਿਪਿਡ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਏਸਟਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਹ ਵੱਡੇ, ਚੱਕਰਵਾਸੀ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਆਦਿ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.


ਵੀਡੀਓ: Live PD: Gonna Need a Bigger Car Season 4. A&E (ਦਸੰਬਰ 2021).